Veleprodaja 2400GDU organski ekstrakt ananasa enzim bromelain u prahu
Opis proizvoda
Bromelain je prirodni enzim koji se prvenstveno nalazi u stabljikama i plodovima ananasa. Ovo je uvod u fizička i hemijska svojstva bromelaina:
Osobine enzima: Bromelain pripada klasi enzima zvanih proteaze, koji su prvenstveno proteolitički. Razgrađuje proteine na manje peptidne lance i aminokiseline.
Molekularna struktura: Bromelain je složen enzim sastavljen od više enzima, uključujući proteazu, amilazu i enzim za dekolorizaciju. Njegova molekularna težina je otprilike 33.000 do 35.000 daltona.
Termička stabilnost: Bromelain ima određenu termičku stabilnost, ali će izgubiti aktivnost na visokim temperaturama. Aktivnost bromelaina održava se unutar proteolitičkog temperaturnog raspona.
pH stabilnost: Bromelain je vrlo osjetljiv na pH. Njegov optimalni pH raspon je 5 do 8.
Zavisnost od metalnih jona: Na aktivnost bromelaina utiču određeni metalni joni. Među njima, ioni bakra pojačavaju njegovu aktivnost, dok ioni cinka i kalcija inhibiraju njegovu aktivnost.
Sve u svemu, bromelain ima visoku aktivnost i specifične uslove. Pod odgovarajućim pH i temperaturnim uslovima, može ispoljiti svoju proteaznu aktivnost i ima dobru sposobnost hidrolize proteina. Zbog toga se bromelain široko koristi u prehrambenoj industriji, farmaceutskim poljima i biološkim istraživanjima.
Funkcija
Bromelain je prirodni enzim koji se prvenstveno nalazi u kori i stabljikama ananasa. Bromelain ima niz bioloških aktivnosti i farmakoloških efekata, te je u mnogim aspektima koristan za ljudsko zdravlje.
Prije svega, bromelain ima funkciju probavnog enzima i može pomoći u varenju proteina. Pospješuje probavu i apsorpciju u gastrointestinalnom traktu i pomaže u smanjenju gastrointestinalnih problema kao što su probavne smetnje, refluks kiseline i nadutost.
Drugo, bromelain takođe ima antiinflamatorno dejstvo. Može smanjiti upalu i ublažiti simptome upalnih bolesti kao što su artritis, sinusitis i miozitis. Neka istraživanja su također otkrila da bromelain također može smanjiti bol i oticanje uzrokovano upalom.
Osim toga, bromelain ima i antitrombotičko djelovanje. Može spriječiti agregaciju trombocita i smanjiti viskoznost krvi, čime se smanjuje stvaranje tromba i sprječava nastanak kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, otkriveno je da bromelain ima anti-kancer, imunološku modulaciju, gubitak težine i podstiče efekte zacjeljivanja rana.
Ukratko, bromelain je prirodni enzim s mnogim prednostima, uključujući pozitivne učinke na probavu, protuupalno, antitrombotično i još mnogo toga.
Aplikacija
Bromelain je kompleks enzima ekstrahovan iz ananasa koji ima različite namjene. Sljedeće su primjene bromelaina u različitim industrijama:
1. Prehrambena industrija: Bromelain se može koristiti kao omekšivač mesa, koji može razgraditi proteine i poboljšati mekoću i ukus mesa. Takođe se koristi u hlebu, pivu i siru za poboljšanje teksture i ukusa hrane.
2. Farmaceutska proizvodna industrija: Bromelain ima protuupalno, analgetsko i antitrombotičko djelovanje i obično se koristi u farmaceutskim proizvodima kao što su proizvodi za oralnu njegu, sirupi protiv kašlja, preparati digestivnih enzima i lokalne masti. Također se koristi za liječenje stanja kao što su artritis, traume i upale.
3. Kozmetička industrija: Bromelain se može koristiti za pravljenje proizvoda za piling, čineći kožu glađom i nježnijom otapanjem i uklanjanjem mrtvih stanica kože na površini. Osim toga, može se koristiti u maskama za dubinsko čišćenje i proizvodima za izbjeljivanje.
4.Tekstilna industrija: Bromelain se može koristiti u procesu završne obrade tekstila kako bi pomogao u uklanjanju nečistoća i čestica na površini vlakana i poboljšao teksturu i izgled tekstila.
5. Oblast biotehnologije: Bromelain ima sposobnost razgradnje proteina i stoga se može koristiti za prečišćavanje i analizu proteina, kao i za genetski inženjering i proteinski inženjering. Sve u svemu, bromelain ima širok potencijal primjene u više industrija uključujući hranu, farmaciju, kozmetiku, tekstil i biotehnologiju. Njegova protuupalna, pomlađujuća, piling i svojstva čišćenja čine ga važnim sastojkom u proizvodnji mnogih proizvoda.
Povezani proizvodi:
Fabrika Newgreen takođe isporučuje enzime kao što su:
| Bromelain za hranu | Bromelain ≥ 100.000 u/g |
| Alkalna proteaza za hranu | Alkalna proteaza ≥ 200.000 u/g |
| Papain za hranu | Papain ≥ 100.000 u/g |
| Lakaza za hranu | Laccase ≥ 10.000 u/L |
| Kisela proteaza za hranu APRL tipa | Kisela proteaza ≥ 150.000 u/g |
| Celobiaza za hranu | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| Dekstran enzim za hranu | Dekstran enzim ≥ 25.000 u/ml |
| Lipaza za hranu | Lipaze ≥ 100.000 u/g |
| Neutralna proteaza za hranu | Neutralna proteaza ≥ 50.000 u/g |
| Glutamin transaminaza za hranu | Glutamin transaminaza≥1000 u/g |
| Pektin liaza za hranu | Pektin liaza ≥600 u/ml |
| Pektinaza za hranu (tečnost 60K) | Pektinaza ≥ 60.000 u/ml |
| Katalaza za hranu | Katalaza ≥ 400.000 u/ml |
| Glukoza oksidaza za hranu | Glukoza oksidaza ≥ 10.000 u/g |
| Alfa-amilaza za hranu (otporan na visoke temperature) | Visoka temperatura α-amilaze ≥ 150.000 u/ml |
| Alfa-amilaza za hranu (srednja temperatura) AAL tip | Srednja temperatura alfa-amilaza ≥3000 u/ml |
| Alfa-acetilaktat dekarboksilaza za hranu | α-acetilaktat dekarboksilaza ≥2000u/ml |
| β-amilaza za hranu (tečnost 700.000) | β-amilaza ≥ 700.000 u/ml |
| β-glukanaza BGS tipa za hranu | β-glukanaza ≥ 140.000 u/g |
| Proteaza za hranu (endo-cut tip) | Proteaza (tip rezanja) ≥25u/ml |
| Tip ksilanaze XYS za hranu | Ksilanaza ≥ 280.000 u/g |
| ksilanaza za hranu (kiselina 60K) | Ksilanaza ≥ 60.000 u/g |
| GAL tip glukoze amilaze za hranu | Enzim za saharificiranje≥260.000 u/ml |
| Pululanaza za hranu (tečnost 2000) | Pululanaza ≥2000 u/ml |
| Celulaza za hranu | CMC≥ 11.000 u/g |
| Celulaza za hranu (puna komponenta 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Alkalna proteaza za hranu (koncentrirani tip visoke aktivnosti) | Aktivnost alkalne proteaze ≥ 450.000 u/g |
| Glukoza amilaza za hranu (čvrsta 100.000) | Aktivnost glukoze amilaze ≥ 100.000 u/g |
| kisela proteaza za hranu (čvrsto 50.000) | Aktivnost kiselih proteaza ≥ 50.000 u/g |
| Neutralna proteaza za hranu (koncentrirani tip visoke aktivnosti) | Neutralna aktivnost proteaze ≥ 110.000 u/g |
fabričko okruženje
paket i dostava
transport
