Alfa-galaktozidaza vrhunskog kvaliteta za hranu CAS 9025-35-8 Alpha-galaktozidaza u prahu
opis proizvoda
α-galaktozidaza je enzim koji pripada porodici glikozid hidrolaze i uglavnom je uključen u hidrolizu galaktozidnih veza.Osnovna fizička i hemijska svojstva enzima su predstavljena u nastavku:
1.Fizička svojstva: Molekularna težina: Molekularna težina α-galaktozidaze kreće se od 35-100 kDa.pH stabilnost: Ima dobru stabilnost i u kiselim i u neutralnim uslovima, a odgovarajući pH opseg je obično između 4,0-7,0.
2.Temperaturna stabilnost: α-galaktozidaza ima dobru stabilnost na odgovarajućoj pH vrijednosti, obično u rasponu od 45-60°C.
3. Specifičnost supstrata: α-galaktozidaza prvenstveno katalizira hidrolizu α-galaktozidnih veza i oslobađa α-galaktozidno povezanu galaktozu iz supstrata.Uobičajeni supstrati konjugacije α-galaktozida uključuju fruktozu, stahiozu, galaktooligosaharide i dimere rafinoze.
4. Inhibitori i akceleratori: na aktivnost α-galaktozidaze mogu uticati određene supstance: Inhibitori: Određeni joni metala (kao što su olovo, kadmijum, itd.) i određeni hemijski reagensi (kao što su helatori teških metala) mogu inhibirati aktivnost α- galaktozidaza.
5.Promotori: Određeni metalni joni (kao što su magnezijum, kalijum, itd.) i određena jedinjenja (kao što je dimetil sulfoksid) mogu poboljšati aktivnost α-galaktozidaze.
Funkcija
α-galaktozidaza je enzim čija je glavna funkcija da hidrolizira α-galaktozidaznu vezu i odsiječe α-galaktozilnu grupu na ugljičnom lancu kako bi se proizvele slobodne α-galaktoze molekule.Funkcije α-galaktozidaze uglavnom se ogledaju u sljedećim aspektima:
1. Pomaže u varenju galaktoze u hrani: Povrće, mahunarke i žitarice sadrže veći nivo alfa-galaktoze, šećera koji je nekim ljudima teško probavljiv.Alfa-galaktozidaza može pomoći u razgradnji alfa-galaktoze u hrani i promovirati njenu probavu i apsorpciju.Ovo je posebno važno za one koji su osjetljivi na alfa-galaktozu ili pate od intolerancije na laktozu.
2.Spriječite nadimanje i probavne smetnje: Tokom ljudske probave, ako α-galaktoza ne može u potpunosti da se razgradi, ona će ući u debelo crijevo i fermentirati je bakterijama koje proizvode plin u crijevima, uzrokujući nadutost i probavne smetnje.Alfa-galaktozidaza može pomoći u razgradnji alfa-galaktoze i smanjiti pojavu ovih nuspojava.
3. Promoviše rast probiotika: Alfa-galaktozidaza može potaknuti rast probiotika u crijevima.Ove korisne bakterije pomažu u održavanju zdravlja crijeva i balansiranju mikrobioma.Razgrađujući alfa-galaktozu u hrani, alfa-galaktozidaza osigurava energiju i hranjive tvari potrebne probioticima za rast.
4. Primjena u preradi hrane: Alfa-galaktozidaza se također široko koristi u prehrambenoj industriji, posebno u proizvodnji proizvoda od soje.Grah sadrži velike količine alfa-galaktoze.Upotreba alfa-galaktozidaze može smanjiti sadržaj alfa-galaktoze u pasulju i poboljšati teksturu i okus hrane.Općenito govoreći, α-galaktozidaza uglavnom djeluje tako što hidrolizira α-galaktozidazne veze.Njegove funkcije uključuju pomoć u probavi galaktoze u hrani, sprječavanje plinova i probavne smetnje, promicanje rasta probiotika i njegovu primjenu u preradi hrane.
Aplikacija
Alfa-galaktozidaza je enzim koji se prvenstveno koristi u područjima kao što su prerađena hrana i proizvodnja biogoriva.Sljedeće su njegove primjene u raznim industrijama:
1. Prehrambena industrija: α-galaktozidaza se može koristiti u preradi proizvoda od soje, kao što su sojino mlijeko, tofu, itd. To je zato što neki pasulj sadrže alfa-galaktozu, šećer koji tijelo teško probavlja i može lako izazivaju nadutost i nelagodu.Alfa-galaktozidaza može razgraditi ove teško probavljive šećere i pomoći tijelu da ih bolje probavi i apsorbira.
2. Industrija stočne hrane: U stočarstvu, aminoglikozidna hrana je obično bogata α-galaktozom.Dodavanje α-galaktozidaze hrani može pomoći životinjama da probave ove šećere i poboljšati efikasnost iskorištavanja hrane i učinak rasta životinja.
3. Proizvodnja biogoriva: Alfa-galaktozidaza može igrati ulogu u proizvodnji biogoriva.Tokom konverzije biomase u biogoriva, neki rezidualni polisaharidi (kao što su galaktoza i oligosaharidi) mogu smanjiti efikasnost fermentacije.Dodavanje α-galaktozidaze može pomoći u razgradnji ovih polisaharida, poboljšavajući efikasnost fermentacije biomase i proizvodnju biogoriva.
4. Industrija šećera: Tokom procesa proizvodnje šećera od saharoze i šećera od repe, često se susreću polisaharidi koji ostaju u bagasi i repnoj pulpi.Dodavanje alfa-galaktozidaze ubrzava razgradnju ovih polisaharida, povećavajući prinos i efikasnost procesa proizvodnje šećera.
5. Farmaceutska oblast: Alfa-galaktozidaza se također koristi u nekim medicinskim testovima i tretmanima.Na primjer, kod nekih rijetkih genetskih bolesti, pacijentima nedostaje aktivnost alfa-galaktozidaze, što dovodi do nakupljanja lipida i povezanih simptoma.U ovom slučaju, dopuna egzogene α-galaktozidaze može pomoći u razgradnji akumuliranih lipida i ublažavanju simptoma bolesti.
Srodni proizvodi:
Fabrika Newgreen takođe isporučuje enzime kao što su:
| Bromelain za hranu | Bromelain ≥ 100.000 u/g |
| Alkalna proteaza za hranu | Alkalna proteaza ≥ 200.000 u/g |
| Papain za hranu | Papain ≥ 100.000 u/g |
| Lakaza za hranu | Laccase ≥ 10.000 u/L |
| Kisela proteaza za hranu APRL tipa | Kisela proteaza ≥ 150.000 u/g |
| Celobiaza za hranu | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| Dekstran enzim za hranu | Dekstran enzim ≥ 25.000 u/ml |
| Lipaza za hranu | Lipaze ≥ 100.000 u/g |
| Neutralna proteaza za hranu | Neutralna proteaza ≥ 50.000 u/g |
| Glutamin transaminaza za hranu | Glutamin transaminaza≥1000 u/g |
| Pektin liaza za hranu | Pektin liaza ≥600 u/ml |
| Pektinaza za hranu (tečnost 60K) | Pektinaza ≥ 60.000 u/ml |
| Katalaza za hranu | Katalaza ≥ 400.000 u/ml |
| Glukoza oksidaza za hranu | Glukoza oksidaza ≥ 10.000 u/g |
| Alfa-amilaza za hranu (otporan na visoke temperature) | Visoka temperatura α-amilaze ≥ 150.000 u/ml |
| Alfa-amilaza za hranu (srednja temperatura) AAL tip | Srednja temperatura alfa-amilaza ≥3000 u/ml |
| Alfa-acetilaktat dekarboksilaza za hranu | α-acetilaktat dekarboksilaza ≥2000u/ml |
| β-amilaza za hranu (tečnost 700.000) | β-amilaza ≥ 700.000 u/ml |
| β-glukanaza BGS tipa za hranu | β-glukanaza ≥ 140.000 u/g |
| Proteaza za hranu (endo-cut tip) | Proteaza (tip rezanja) ≥25u/ml |
| Tip ksilanaze XYS za hranu | Ksilanaza ≥ 280.000 u/g |
| ksilanaza za hranu (kiselina 60K) | Ksilanaza ≥ 60.000 u/g |
| GAL tip glukoze amilaze za hranu | Enzim za saharificiranje≥260.000 u/ml |
| Pululanaza za hranu (tečnost 2000) | Pululanaza ≥2000 u/ml |
| Celulaza za hranu | CMC≥ 11.000 u/g |
| Celulaza za hranu (puna komponenta 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Alkalna proteaza za hranu (koncentrirani tip visoke aktivnosti) | Aktivnost alkalne proteaze ≥ 450.000 u/g |
| Glukoza amilaza za hranu (čvrsta 100.000) | Aktivnost glukoze amilaze ≥ 100.000 u/g |
| kisela proteaza za hranu (čvrsto 50.000) | Aktivnost kiselih proteaza ≥ 50.000 u/g |
| Neutralna proteaza za hranu (koncentrirani tip visoke aktivnosti) | Neutralna aktivnost proteaze ≥ 110.000 u/g |
fabričko okruženje
paket i dostava
transport
