Guar guma kvaliteta hrane Cas br. 9000-30-0 aditiv za hranu guar guar guma u prahu

Opis proizvoda:

Guar guma, poznata i kao guar guma, je zgušnjivač i stabilizator prirodnog biljnog porijekla.Dobija se iz sjemena biljke guar, koja je porijeklom iz Indije i Pakistana.Guar guma se stoljećima koristila u prehrambenoj, farmaceutskoj i industrijskoj primjeni.Glavna komponenta guar gume je polisaharid koji se zove galaktomanan.Sastoji se od dugih lanaca manoznih jedinica povezanih sa bočnim grupama galaktoze.Ova jedinstvena struktura daje guar gumi svojstva zgušnjavanja i stabilizacije.Kada se guar guma doda tečnosti, ona hidrira i formira gustu otopinu ili gel.Ima odličan kapacitet zadržavanja vode i može povećati viskozitet i poboljšati teksturu mnogih proizvoda.

Jedna od značajnih prednosti guar gume je njena sposobnost da formira gel čak iu hladnoj vodi, što je čini pogodnom za mnoge primjene.Pokazuje pseudoplastično ponašanje, što znači da se razrjeđuje kada je podvrgnut silama smicanja kao što su miješanje ili pumpanje, i vraća se na svoj izvorni viskozitet kada miruje.

primjena:

Guar guma ima široku primjenu u prehrambenoj industriji, gdje se koristi kao zgušnjivač u umacima, preljevima, pečenim proizvodima, sladoledima i pićima.Pruža glatku, kremastu teksturu koja pomaže u sprječavanju sinereze ili odvajanja tekućine od gela.

Uz svojstva zgušnjavanja, guar guma djeluje i kao stabilizator, sprječavajući sastojke u različitim formulacijama da se talože ili odvajaju.Poboljšava rok trajanja i ukupnu stabilnost proizvoda hrane i pića.

Osim toga, guar guma je našla primjenu u farmaceutskoj, tekstilnoj štampi, papirnoj, kozmetičkoj i industriji bušenja nafte.Sve u svemu, guar guma je široko korišten prirodni zgušnjivač i stabilizator koji pruža viskoznost, teksturu i stabilnost raznim proizvodima u različitim industrijama.

Košer izjava:

Ovim potvrđujemo da je ovaj proizvod certificiran za košer standarde.