Ekstrakt stevije Stevioside u prahu Prirodni zaslađivač Factory Supply Stevioside
Opis proizvoda
Šta je steviozid?
Steviozid je glavna jaka slatka komponenta sadržana u steviji, i prirodni je zaslađivač, koji se široko koristi u prehrambenoj industriji i farmaceutskoj industriji.
Izvor: Steviozid se ekstrahuje iz biljke stevije.
Osnovni uvod: Steviozid je glavna jaka slatka komponenta sadržana u steviji, poznata i kao steviozid, je diterpenski ligand, koji pripada tetracikličkim diterpenoidima, povezan je sa glukozom na α-karboksilnoj grupi na poziciji C-4 i disaharidom na poziciji C-13 pozicija, je vrsta slatkog terpenskog liganda, koji je bijeli prah. Njegova molekulska formula je C38H60O18, a molekulska težina je 803.
Potvrda o analizi
| Naziv proizvoda: | Stevioside | Datum testiranja: | 2023-05-19 |
| Broj serije: | NG-23051801 | Datum proizvodnje: | 2023-05-18 |
| Količina: | 800kg | Datum isteka: | 2025-05-17 |
|
|
|
|
| STAVKE | STANDARD | REZULTATI |
| Izgled | Bijeli kristalni prah | Usklađuje se |
| Miris | Karakteristično | Usklađuje se |
| Test | ≥ 90,0% | 90,65% |
| Ash | ≤0,5% | 0,02% |
| Gubitak pri sušenju | ≤5% | 3,12% |
| Heavy Metals | ≤ 10ppm | Usklađuje se |
| Pb | ≤ 1.0ppm | <0,1ppm |
| As | ≤ 0,1ppm | <0,1ppm |
| Cd | ≤ 0,1ppm | <0,1ppm |
| Hg | ≤ 0,1ppm | <0,1ppm |
| Ukupan broj ploča | ≤ 1000CFU/g | <100CFU/g |
| Kalupi i kvasac | ≤ 100CFU/g | <10CFU/g |
| ≤ 10CFU/g | Negativno |
| Listeria | Negativno | Negativno |
| Staphylococcus aureus | ≤ 10CFU/g | Negativno |
| Zaključak | U skladu sa specifikacijom zahtjeva. | |
| Skladištenje | Čuvati na hladnom, suvom i provetrenom mestu. | |
| Rok trajanja | Dvije godine ako se zatvori i čuva dalje od direktne sunčeve svjetlosti i vlage. | |
Koja je funkcija steviozida u prehrambenoj industriji?
1. Slatkoća i ukus
Slatkoća steviozida je oko 300 puta veća od saharoze, a okus je sličan saharozi, sa čistom slatkoćom i bez mirisa, ali preostali okus traje duže od saharoze. Kao i kod drugih zaslađivača, omjer slatkoće steviozida opada s povećanjem njegove koncentracije, te je blago gorak. Steviozid ima veću slatkoću u hladnim napitcima od steviozida sa istom koncentracijom u toplim napitcima. Kada se steviozid pomiješa sa saharozom izomeriziranim sirupom, može dati punu igru slatkoći šećera. Miješanje s organskim kiselinama (kao što su jabučna kiselina, vinska kiselina, glutaminska kiselina, glicin) i njihovim solima može poboljšati kvalitetu slatkoće, a višestruka slatkoća steviozida se povećava u prisustvu soli.
2. Otpornost na toplinu
Stevioside ima dobru otpornost na toplotu, a njegova slatkoća ostaje nepromenjena kada se zagreva ispod 95 ℃ tokom 2 sata. Kada je pH vrijednost između 2,5 i 3,5, koncentracija steviozida je 0,05 %, a steviozid se zagrijava na 80° do 100 ℃ 1 sat, rezidualna stopa steviozida je oko 90%. Kada je pH vrednost između 3,0 i 4,0 i koncentracija je 0,013%, stopa zadržavanja je oko 90% kada se čuva na sobnoj temperaturi šest meseci, a 0,1% rastvor stevije u staklenoj posudi je izložen sunčevoj svetlosti sedam meseci, stopa zadržavanja je iznad 90%.
3. Rastvorljivost steviozida
Steviozid je rastvorljiv u vodi i etanolu, ali nerastvorljiv u organskim rastvaračima kao što su benzol i eter. Što je veći stepen rafinacije, sporija je brzina rastvaranja u vodi. Rastvorljivost u vodi na sobnoj temperaturi je oko 0,12%. Zbog dopinga drugih šećera, šećernih alkohola i drugih zaslađivača, rastvorljivost komercijalno dostupnih proizvoda uvelike varira i lako upija vlagu.
4. Bakteriostaza
Steviozid se ne asimilira i ne fermentira od strane mikroorganizama, pa ima antibakterijski učinak, što ga čini širokom primjenom u farmaceutskoj industriji.
Koja je primjena steviozida?
1. Kao zaslađivač, farmaceutski ekscipijenti i sredstvo za korekciju ukusa
Osim što se koristi u prehrambenoj industriji, steviozid se koristi i u farmaceutskoj industriji kao modifikator okusa (za ispravljanje razlike i čudnog okusa nekih lijekova) i pomoćne tvari (tablete, pilule, kapsule itd.).
2. Za liječenje hipertoničara
Lijekovi formulirani sa stevijom kao glavnim sastojkom korišteni su u liječenju hipertenzivnih pacijenata. Tokom tretmana su prekinuti svi antihipertenzivi i sedativi, a ukupna efektivna stopa antihipertenziva je bila skoro 100%. Među njima je očigledan učinak bio 85%, a simptomi vrtoglavice, tinitusa, suhih usta, nesanice i drugih uobičajenih pacijenata s hipertenzijom su poboljšani.
3. Za liječenje pacijenata sa dijabetesom
Neki naučno-istraživački odjeli i bolnice koristile su steviju za testiranje dijabetičara, a rezultati su postigli efekat snižavanja šećera u krvi i simptoma šećera u urinu, sa ukupnom efektivnom stopom od 86%
Povezani proizvodi:
Fabrika Newgreen takođe snabdeva aminokiseline kao što su:
paket i dostava
transport
