Polidekstroza u prahu zaslađivač prehrambenih sastojaka CAS 68424-04-4 Polidekstroza
Opis proizvoda
Polidekstroza je vrsta dijetalnih vlakana rastvorljivih u vodi. Kondenzacijski polimeri glukoze sa nasumično formiranim kostima s nekim sorbitolom, krajnjim grupama i sa ostacima limunske ili fosforne kiseline vezani su za topolimere mono ili diesterskim vezama. Dobijaju se topljenjem. To je bijeli ili sivobijeli prah, lako rastvorljiv u vodi, rastvorljivost je 70%. Mekano slatko, bez posebnog ukusa. Ima funkciju zdravstvene zaštite i može opskrbiti ljudsko tijelo dijetalnim vlaknima topljivim u vodi.
COA
| STAVKE | STANDARD | REZULTAT TESTA |
| Test | 99%Polidekstroza u prahu | Conforms |
| Boja | Bijeli prah | Conforms |
| Miris | Nema posebnog mirisa | Conforms |
| Veličina čestica | 100% prolaz 80mesh | Conforms |
| Gubitak pri sušenju | ≤5,0% | 2,35% |
| Ostatak | ≤1,0% | Conforms |
| Heavy metal | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | Conforms |
| Pb | ≤2.0ppm | Conforms |
| Ostaci pesticida | Negativno | Negativno |
| Ukupan broj ploča | ≤100cfu/g | Conforms |
| Kvasac i plijesan | ≤100cfu/g | Conforms |
| E.Coli | Negativno | Negativno |
| Salmonella | Negativno | Negativno |
| Zaključak | U skladu sa specifikacijom | |
| Skladištenje | Čuva se na hladnom i suvom mestu, podalje od jakog svetla i toplote | |
| Rok trajanja | 2 godine kada se pravilno čuva | |
Funkcija
Polidekstroza se obično koristi kao zamjena za šećer, škrob i masti. Također se koristi kao u receptima za kuhanje s niskim udjelom ugljikohidrata, bez šećera i dijabetičarima. Istovremeno, polidekstroza je i humektant, stabilizator i zgušnjivač.
1 Reguliše metabolizam lipida i lipida u krvi, smanjuje nakupljanje masti i sprečava pretilost;
2 Smanjuju sintezu i apsorpciju holesterola, smanjuju sintezu i apsorpciju žučne kiseline i soli, smanjuju nivo holesterola u ljudskoj plazmi i jetri, sprečavaju i leče koronarnu aterosklerozu, kamen u žuči i sprečavaju kardio cerebralne vaskularne bolesti;
3 Smanjite apsorpciju šećera
4 Sprečite i izliječite zatvor
5 Efikasno regulišu PH crijeva, poboljšavaju okruženje za razmnožavanje korisnih bakterija.
Aplikacija
Kao poseban ugljikohidrat s malo kalorija, bez šećera, niskim glikemijskim indeksom, rastvorljivim dijetalnim vlaknima i dobrom tolerancijom, polidekstroza u prahu se široko koristi u niskoenergetskoj hrani bogatoj vlaknima i drugim funkcionalnim namirnicama.
1. Mliječno polje
Kao funkcionalni faktor, polidekstroza u prahu se koristi u mliječnim proizvodima kao što su mlijeko, aromatizirano mlijeko, fermentirano mlijeko, napitci bakterija mliječne kiseline i mlijeko u prahu, što može poboljšati okus i stabilnost mliječnih proizvoda, te nema potrebe za brigom. štetne fizičke i hemijske reakcije sa sastojcima mliječnih proizvoda.
2. Polje za piće
Polidekstroza u prahu može se široko koristiti u raznim funkcionalnim pićima, koja ne samo da mogu utažiti žeđ, nadoknaditi vodu, već i osigurati dijetalna vlakna potrebna ljudskom tijelu. Takvi proizvodi, posebno pića koja sadrže dijetalna vlakna topiva u vodi, popularniji su u razvijenim zemljama poput Evrope, Sjedinjenih Država i Japana.
3. Polje smrznute hrane
Polidekstroza u prahu može povećati viskozitet sladoleda i inhibirati kristalizaciju laktitola. Sa kalorijskom vrijednošću od samo 1 kcal po gramu, polidekstroza u prahu se može dodati u sladoled s niskim udjelom masti i smrznutu hranu kako bi uravnotežio i poboljšao funkcionalne efekte laktitola. Miješanje laktitola i polidekstroznog praha u sladoled može proizvesti stabilniji proizvod od drugih mješavina poliola. Pored toga, polidekstroza u prahu ima karakteristike niske tačke smrzavanja, koja se može dodati u sladoled ili smrznutu hranu kako bi se održao neophodan volumen i dobra tekstura i ukus.
4. Konditorsko polje
Rastvorljivost u vodi i viskoznost polidekstroznog praha su relativno visoki, pogodni za proizvodnju raznih bombona bez šećera, dobrog okusa i pomiješani s drugim sirovinama, mogu smanjiti pojavu kristalizacije, eliminirati hladni protok i poboljšati stabilnost bombona, ali takođe može regulisati brzinu upijanja ili gubitka vode tokom skladištenja.
5. Oblast zdravstvene zaštite
Polidekstroza u prahu ima efekte balansiranja bakterija, sprečava zatvor, sprečava kolorektalni karcinom, sprečava dijabetes, sprečava zatvor, sprečava kamenje u žuči, mršavljenje itd. Veoma je pogodan za upotrebu kao sirovina za zdravstvene proizvode. Može se napraviti u tabletama, oralnoj tečnosti, prahu, prahu, kapsulama, celuloznoj vodi i tako dalje.
6. Pivsko polje
Dodavanje polidekstroze u prahu u proizvodnji piva može poboljšati proces proizvodnje, skratiti vrijeme fermentacije, poboljšati kvalitetu piva, smanjiti sadržaj šećera, spriječiti pojavu pivskog srca, pivskog trbuha, gastroenteritisa, raka usne šupljine, trovanja olovom i drugih uzrokovanih bolesti. konvencionalnom proizvodnjom piva i imaju ulogu u zdravstvu. Dodatak poliglukoze može učiniti ukus piva glatkim i čistim, pjena je nježna, a poslijeokus osvježavajući i prelivajući.
Povezani proizvodi:
Fabrika Newgreen takođe snabdeva aminokiseline kao što su:
Paket i dostava
