Organski ekstrakt korijena cikorije Inulin u prahu Inulin Tvornička opskrba Inulinom za mršavljenje po najboljoj cijeni
Opis proizvoda
Šta je inulin?
Inulin je grupa prirodnih polisaharida koje proizvode razne biljke i najčešće se industrijski ekstrahiraju iz cikorije. Inulin pripada klasi dijetalnih vlakana koja se nazivaju fruktani. Neke biljke koriste inulin kao sredstvo za pohranjivanje energije i obično se nalazi u korijenu ili rizomima.
Inulin se nalazi u protoplazmi stanica u koloidnom obliku. Za razliku od škroba, lako je rastvorljiv u vrućoj vodi i taloži se iz vode kada se doda etanol. Ne reaguje sa jodom. Štaviše, inulin se lako hidrolizira u fruktozu pod razrijeđenom kiselinom, što je karakteristika svih fruktana. Takođe se može hidrolizirati u fruktozu inulazom. I ljudima i životinjama nedostaju enzimi koji razgrađuju inulin.
Inulin je još jedan oblik skladištenja energije u biljkama osim škroba. Idealan je funkcionalni sastojak hrane i dobra sirovina za proizvodnju fruktooligosaharida, polifruktoze, visoko fruktoznog sirupa, kristalizovane fruktoze i drugih proizvoda.
Izvor: Inulin je rezervni polisaharid u biljkama, uglavnom iz biljaka, pronađen je u više od 36.000 vrsta, uključujući dikotiledone biljke iz porodice asteraceae, platycodon, gentiaceae i drugih 11 porodica, monokotiledone biljke iz porodice liliaceae, trave. Na primjer, u jeruzalemskoj artičoki, gomolji cikorije, gomolji apogona (dalije), korijeni čička bogati su inulinom, od kojih je sadržaj inulina u jeruzalemskoj artičoki najveći
Potvrda o analizi
| Naziv proizvoda: | Inulin u prahu | Datum testiranja: | 2023-10-18 |
| Broj serije: | NG23101701 | Datum proizvodnje: | 2023-10-17 |
| Količina: | 6500kg | Datum isteka: | 2025-10-16 |
| STAVKE | STANDARD | REZULTATI |
| Izgled | Bijeli do gotovo bijeli kristalni prah | Uskladiti se |
| Miris | Karakteristično | Uskladiti se |
| Taste | Sweet Taste | Uskladiti se |
| Test | ≥ 99,0% | 99,2% |
| Rastvorljivost | Rastvorljivo u vodi | Uskladiti se |
| Sadržaj pepela | ≤0,2% | 0,15% |
| Heavy Metals | ≤10ppm | Uskladiti se |
| As | ≤0,2ppm | <0,2 ppm |
| Pb | ≤0,2ppm | <0,2 ppm |
| Cd | ≤0,1ppm | <0,1 ppm |
| Hg | ≤0,1ppm | <0,1 ppm |
| Ukupan broj ploča | ≤1,000 CFU/g | <150 CFU/g |
| Plijesan i kvasac | ≤50 CFU/g | <10 CFU/g |
| E. Coll | ≤10 MPN/g | <10 MPN/g |
| Salmonella | Negativno | Nije otkriveno |
| Staphylococcus Aureus | Negativno | Nije otkriveno |
| Zaključak | U skladu sa specifikacijom zahtjeva. | |
| Skladištenje | Čuvati na hladnom, suvom i provetrenom mestu. | |
| Rok trajanja | Dvije godine ako se zatvori i čuva dalje od direktne sunčeve svjetlosti i vlage. | |
Koja je funkcija inulina?
1. Kontrolirajte lipide u krvi
Unos inulina može efikasno smanjiti serumski ukupni holesterol (TC) i holesterol lipoproteina niske gustine (LDL-C), povećati odnos HDL/LDL i poboljšati status lipida u krvi. Hidaka et al. izvijestili su da su stariji pacijenti u dobi od 50 do 90 godina koji su konzumirali 8 g kratkolančanih dijetalnih vlakana dnevno imali niži nivo triglicerida i ukupnog holesterola u krvi nakon dvije sedmice. Yamashita et al. hranili 18 dijabetičara sa 8 g inulina tokom dvije sedmice. Ukupni holesterol je smanjen za 7,9%, ali HDL holesterol se nije promenio. U kontrolnoj grupi koja je konzumirala hranu navedeni parametri se nisu mijenjali. Brighenti et al. primijetili su da je kod 12 zdravih mladića dodavanjem 9 g inulina dnevnom doručku od žitarica tokom 4 sedmice smanjen ukupni holesterol za 8,2% i trigliceride za značajnih 26,5%.
Mnoga dijetalna vlakna smanjuju razinu lipida u krvi apsorbirajući crijevnu masnoću i formirajući komplekse masnoća i vlakana koji se izlučuju izmetom. Štaviše, sam inulin se fermentira u kratkolančane masne kiseline i laktat prije nego što stigne do kraja crijeva. Laktat je regulator metabolizma u jetri. Kratkolančane masne kiseline (acetat i propionat) mogu se koristiti kao gorivo u krvi, a propionat inhibira sintezu kolesterola.
2. Smanjite šećer u krvi
Inulin je ugljikohidrat koji ne uzrokuje povećanje glukoze u urinu. Ne hidrolizira se u proste šećere u gornjim crijevima i stoga ne povećava razinu šećera u krvi i razinu inzulina. Istraživanja sada pokazuju da je smanjenje glukoze u krvi natašte rezultat kratkolančanih masnih kiselina koje nastaju fermentacijom fruktooligosaharida u debelom crijevu.
3. Promovirajte apsorpciju minerala
Inulin može uvelike poboljšati apsorpciju minerala kao što su Ca2+, Mg2+, Zn2+, Cu2+ i Fe2+. Prema izvještajima, adolescenti su konzumirali 8 g/d (dugolančani i kratkolančani fruktani tipa inulina) tokom 8 sedmica i 1 godinu. Rezultati su pokazali da je značajno povećana apsorpcija Ca2+, a značajno su povećani i sadržaj minerala i gustina kostiju u tijelu.
Glavni mehanizam kojim inulin potiče apsorpciju mineralnih elemenata je: 1. Kratkolančana mast proizvedena fermentacijom inulina u debelom crijevu čini da kripte na sluznici postanu pliće, ćelije kripte se povećavaju, čime se povećava područje apsorpcije, a cekalne vene postaju razvijenije. 2. Kiselina proizvedena fermentacijom smanjuje pH debelog crijeva, što poboljšava rastvorljivost i biodostupnost mnogih minerala. Konkretno, kratkolančane masne kiseline mogu stimulirati rast stanica sluznice debelog crijeva i poboljšati sposobnost apsorpcije crijevne sluznice; 3. Inulin može promovirati neke mikroorganizme. Luči fitazu, koja može osloboditi metalne ione helirane s fitinskom kiselinom i pospješiti njenu apsorpciju. 4 Određene organske kiseline nastale fermentacijom mogu helirati metalne ione i pospješiti apsorpciju metalnih jona.
4. Reguliše crevnu mikrofloru, poboljšava zdravlje creva i sprečava zatvor
Inulin je prirodna dijetalna vlakna topiva u vodi koja se teško mogu hidrolizirati i probaviti želučanom kiselinom. Mogu ga koristiti samo korisni mikroorganizmi u debelom crijevu, čime se poboljšava crijevna sredina. Istraživanja su pokazala da stepen proliferacije bifidobakterija zavisi od početnog broja bifidobakterija u ljudskom debelom crevu. Kada se početni broj bifidobakterija smanji, efekat proliferacije je očigledan nakon upotrebe inulina. Kada je početni broj bifidobakterija veliki, primjena inulina ima značajan učinak. Efekat nakon nanošenja pudera nije očigledan. Drugo, unos inulina može poboljšati gastrointestinalni motilitet, poboljšati gastrointestinalnu funkciju, povećati probavu i apetit, te poboljšati imunitet tijela.
5. Inhibiraju proizvodnju toksičnih proizvoda fermentacije, štite jetru
Nakon što se hrana probavi i apsorbira, ona stiže do debelog crijeva. Pod djelovanjem crijevnih saprofitskih bakterija (E. coli, Bacteroidetes, itd.) dolazi do mnogih toksičnih metabolita (kao što su amonijak, nitrozamini, fenol i krezol, sekundarne žučne kiseline, itd.) i kratkolančanih masnih kiselina koje proizvodi Fermentacija inulina u debelom crijevu može smanjiti pH debelog crijeva, inhibirati rast saprofitnih bakterija, smanjiti proizvodnju toksičnih proizvoda i smanjiti njihovu iritaciju crijevne stijenke. Zbog niza metaboličkih aktivnosti inulina, on može inhibirati proizvodnju toksičnih tvari, povećati učestalost i težinu defekacije, povećati kiselost fecesa, ubrzati izlučivanje kancerogena i proizvoditi kratkolančane masne kiseline s antikancerogenim djelovanjem. efekte, što je korisno za prevenciju raka debelog crijeva.
6. Spriječite zatvor i liječite gojaznost.
Dijetalna vlakna smanjuju vrijeme zadržavanja hrane u gastrointestinalnom traktu i povećavaju količinu fecesa, efikasno liječe zatvor. Njegov učinak na mršavljenje je povećanje viskoznosti sadržaja i smanjenje brzine ulaska hrane u tanko crijevo iz želuca, čime se smanjuje glad i smanjuje unos hrane.
7. U inulinu se nalazi mala količina 2-9 frukto-oligosaharida.
Istraživanja su pokazala da frukto-oligosaharid može povećati ekspresiju trofičnih faktora u moždanim nervnim stanicama i ima dobar zaštitni učinak na oštećenje neurona izazvano kortikosteronom. Ima dobar antidepresivni efekat
Koja je primjena inulina?
1, prerada hrane s niskim udjelom masti (kao što je kajmak, hrana za namaze)
Inulin je odlična zamjena za masnoću i formira kremastu strukturu kada se potpuno pomiješa s vodom, što olakšava zamjenu masti u hrani i pruža glatki okus, dobar balans i potpuni okus. Može zamijeniti masnoću vlaknima, povećati čvrstoću i okus proizvoda, te stalno poboljšati disperziju emulzije i zamijeniti 30 do 60% masti u kremi i preradi hrane.
2, konfigurirajte dijetu bogatu vlaknima
Inulin ima dobru rastvorljivost u vodi, što mu omogućava da se kombinuje sa sistemima na bazi vode, bogatim dijetalnim vlaknima rastvorljivim u vodi, a za razliku od drugih vlakana koja izazivaju probleme sa taloženjem, upotreba inulina kao sastojka vlakana je veoma zgodna i može poboljšavaju senzorna svojstva, mogu pomoći ljudskom tijelu da dobije uravnoteženiju ishranu, pa se može koristiti kao sastojak hrane bogate vlaknima.
3, koji se koristi kao faktor proliferacije bifidobakterija, pripada prebiotskom sastojku hranes
Inulin mogu koristiti korisne bakterije u ljudskom crijevu, posebno može učiniti da se bifidobakterije umnože 5 do 10 puta, dok će se štetne bakterije značajno smanjiti, poboljšati distribuciju ljudske flore, promovirati zdravlje, inulin je naveden kao važan faktor proliferacije bifidobakterija .
4, koristi se u mliječnim pićima, kiselom mlijeku, tekućem mlijeku
U mliječne napitke, kiselo mlijeko, tekuće mlijeko dodati inulin 2 do 5%, tako da proizvod ima funkciju dijetalnih vlakana i oligosaharida, ali i može povećati konzistenciju, dajući proizvodu kremastiji okus, bolju izbalansiranu strukturu i puniji okus .
5, koristi se za pečenje proizvoda
Inulin se dodaje pekarskim proizvodima za razvoj novog koncepta kruha, kao što su biogeni kruh, bijeli hljeb s više vlakana, pa čak i kruh bez glutena s više vlakana. Inulin može povećati stabilnost tijesta, prilagoditi upijanje vode, povećati volumen kruha, poboljšati ujednačenost kruha i sposobnost formiranja kriški.
6, koristi se u pićima od voćnih sokova, funkcionalnim napitcima od vode, sportskim pićima, voćnoj rosi, želeu
Dodavanje inulina 0,8~3% u voćne sokove, funkcionalne vodene napitke, sportske napitke, voćne kapi i žele može učiniti okus napitka jačim, a teksturu boljom.
7, koristi se u mlijeku u prahu, suhim kriškama mlijeka, siru, smrznutim desertima
Dodavanje 8-10% inulina mlijeku u prahu, kriškama svježeg suhog mlijeka, siru i smrznutim desertima može učiniti proizvod funkcionalnijim, ukusnijim i boljom teksturom.
paket i dostava
transport
